ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਕੰਮ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਸਰਗਰਮ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਪੈਸਿਵ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਕਸੀਡੇਸ ਨੂੰ ਪੈਸੀਵੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਤੇਜ਼-ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਥਰਮੋਰੇਸਿਸਟੈਂਟ ਆਕਸੀਡੋਰੇਡੈਕਟੇਸ 71 ~ 73 ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।℃.5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ, ਡੀਆਕਸੀਡੇਜ਼ 80-95 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ℃.ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 65-98 ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ℃.

ਐੱਸਟਿਸ਼ੂ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਂ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਮ ਹੈ.ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਧਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਿਸ਼ੂ, ਔਸਤਨ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੈਂਕ, ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅੰਸ਼ਕ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ,ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਕਾਫ਼ੀ ਠੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਾਫ਼ ਬਣਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ, ਚੀਰ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਅਲਕਲੀ ਗਰਮ ਕੁਰਲੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐੱਸਸਾਰਣੀ ਜਾਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਰੰਗਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਤੀਜਾ ਕਾਰਜ ਹੈ.ਹਵਾ ਦੇ ਡਿਸਚਾਰਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਢੁਕਵੇਂ ਵੈਕਿਊਮ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਉਤਪਾਦ;ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਖੌਤੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਵਸਥਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ,ਉਹ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨਹੋਰ ਸੁੰਦਰ.

ਚੌਥਾਫੰਕਸ਼ਨਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਹੈਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਹਟਾਓingਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਾੜੇ ਸੁਆਦ।ਕੌੜੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੰਧ ਭਾਰੀ ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈsਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ, ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਕਰੇਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ,, ਆਇਰਨਿੰਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਔਸਤਨ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਸਟਿੱਕੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਅਤੇ ਸੁਧਾਰਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ.

ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫੰਕਸ਼ਨਸਬਜ਼ੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾਇਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਛਿੱਲਣ, ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੀ-ਟਰੀਟਮੈਂਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਬਲੀਚਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। , ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।