ਦੁੱਧ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜੂਸ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੂਈ ਪਾਸਚਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ 1864 ਵਿੱਚ ਆਰਬੋਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਲੱਭਿਆ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ - ਕਿਉਂਕਿ ਸਥਾਨਕ ਵਾਈਨ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਖੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਇਸ ਉਸ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ (ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ। ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਸਬੰਦੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ/ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਫਰਵਰੀ-21-2022