ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਡੇਅਰੀ ਪੀasteurizatਆਇਨਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਪਾਣੀ65 ਤੋਂ 98 ਤੱਕ℃ਅਤੇ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 4-5 ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ℃. ਕਿਉਂਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਘਾਤਕ ਬਿੰਦੂ 68 ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹੈ℃ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰਗੈਰ-ਪਾਥੋਜਨੀc ਬੈਕਟੀਰੀਆ;ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਬਦਲਾਅ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਡੇਅਰੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਬੈਗਡ ਦੁੱਧ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਢੰਗ ਵੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੇਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਜਾਂ ਲਾਭਕਾਰੀ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।℃, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 3 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ, 16 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 62 ਤੋਂ 65 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ।℃30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ 97.3%~99.9% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਬੀਜਾਣੂ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ ਬਲਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 75-90 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨਾ℃15 ਤੋਂ 16 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਦੇ ਨਾਲਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕੁਸ਼ਲਤਾ. ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਸੂਲਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਰਾਸੀਮ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਾਈਪਲਾਈਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾਡੇਅਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ pasteurizer, ਵਿਨਲੀpasteurizer ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ, ਬੀਅਰ, ਡਰਿੰਕਸ ਆਦਿ ਲਈ ਹੈਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੂਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋof ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ.